A Hunguest Hotels Chef Club ’99 aranyérmes mesterszakácsai és az Aranyszarvas - Gomba Kft. Gourmet vacsoraestet szervez 2008. november 28-án, amelynek fő témája a szarvasgomba és a belőle készült ínyenc fogások bemutatása.
A program két részből áll:
- Délután 16:30-tól a Hunguest Hotel Aqua-Sol konferenciatermében egy kóstolóval egybekötött termékbemutatóra kerül sor, szakmai látogatók, szakmai meghívottak és a vacsoraesten résztvevők részére, mely díjtalan.
- A 6 fogásos vacsora 18:00 órától veszi kezdetét a szálloda Korzó éttermében, amelynek ára 8.000,- Ft / fő.
MENÜ
Vákumban abált libamáj terrine szarvasgombás libamáj mousse-val, meggyes-vaniliás céklalekvárral;
Tőkehalfilé, szarvasgombás pestoval, krémsajttal és királyrákkal töltött raviolival,
„Hal consommé papardellé-vel” zeller redukcióval és petrezselyem krémmel;
Szarvasgombás fűszerkrémmel sült báránygerincfilé fenyőmagos hagyma chutney-val, parajfelfújttal és tárkony sorbettel;
Bélszínsteak és szarvagombás grillkolbász narancsos mustárral, burgonyapürével, posírozott zöldségekkel, karamellizált gyöngyhagymával és szférikus vörösborszósszal;
Mandulás streuzel passionfruit zselével, mogyorós spagettivel és szarvasgombás ganache-val;
Kecskesajt ízelítők szarvasgombás vajjal, frissen sült baguette-tel
Hunguest Zrt.
1056 Budapest, Váci utca 38.
Sporthotel Heiligenblut
Hunguest Saliris
Landhotel Post
Hunguest Hotel Sóstó
Hunguest Hotel Sun Resort
Hunguest Hotel Pelion
Hunguest Hotel Panoráma
Hunguest Hotel Freya
Hunguest Hotel Szeged
Hunguest Hotel Flóra
Hunguest Hotel Gyula
Hunguest Hotel Béke
Hunguest Hotel Aqua-Sol
Hunguest Hotel Apollo
Hunguest Bük
Hunguest BÁL Resort
Hotel Millennium
Hotel Eger & Park
Hotel Aquarell
Hunguest Hotel Helios
